Archiv für Januar 2011

Weihnachten ist zwar vorbei und BestVita wünscht ein wundervolles, erfülltes, glückliches, erfolgreiches und gesundes neues Jahr, aber da es immer noch kalt ist, sind Kekse jetzt immer noch perfekt. 🙂

Matcha Kekse – Rezept

3 TL Matcha
520 g Mehl
260 g Butter
120 g Puderzucker
6 Eigelb
Zucker

Den Puderzucker, das Eigelb und die Butter schön mit einem Mixer verrühren. Dann das Mehl und die 3 TL Matcha vermischen, zu den bereits vermixten Zutaten hinzufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

Wenn der Teig glatt und gut durchgeknetet ist, dann für ca. 1 Stunde in einer Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen und ruhen lassen.

Danach die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf ausrollen und Kekse ausstechen. Die Kekse in Kristallzucker, bzw. besser und gesünder in Gula Java Brut (http://www.bestvita.de/Gewuerze/Kokoszucker/Gula-Java-Brut-Bio.html) drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Dann bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen und später genießen.

Viel Spaß beim gesunde Matcha Kekse backen!

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